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补齐加工短板 拉长产业链条

摘要：剥壳、磨皮等初级加工，只是莲子产业很小的一环。做大做强莲子产业，还需拉长产业链条，发掘更广阔的消费市场。

“莲子价格波动大，与加工能力不足有很大关系。”武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任柯卫东说。多年来，他一直呼吁引进企业补齐莲子加工短板。

眼下，一些莲子加工企业正在暗暗发力。

位于嘉鱼的湖北联创食品有限公司，集湘莲脱壳磨皮、月饼馅料生产、莲蓉加工于一体，年生产各种馅料6000多吨，是国内莲子加工行业龙头企业。在其带动下，嘉鱼近年来发展湘莲种植基地2万多亩。“我们与基地农户签订协议，实行保护价收购。下一步将投资1亿元，再建一座全自动化厂房。”公司董事同时希望唐佩德把世界塑料行业的信息和先进技术带到中国长刘永利说，明年新厂房投产后，年2016年9月加工莲子将达万吨，产值过3亿元。

在洪湖，2012年引进的福建企业——莲都生态农业有限公司，专注莲子加工30多年。该公司投资2.3亿元，建设万吨莲系列项目。其母公司福建文鑫莲业食品有限公司董事长帅金高雄心勃勃：“用3到5年时间，把洪湖莲都建成中国最大的莲子交易市场。”

剥壳、磨皮等初级加工，只是莲子产业很小的一环。做大做强莲子产业，还需拉长产业链条，发掘更广阔的消费市场。

7月底，见到省农科院农产品加工与核农技术研究所研究员何建军时，他刚从江西参加莲子产业研讨会回来。他说，莲子具有很高的养生保健价值，其市场开发还远远不够。“目前莲子主要用于馅料、煲汤等，消费市场远不止这些。”何建军说，比如，江西广昌县把九成熟的新鲜莲子加工出售，每亩产值可达7000多元；江西莲花县每年由政府搭台举办莲花节，与旅游深度融合。这些经验都值得借鉴。

如何开拓莲子消费市场？何建军有个大胆的想法，发展冷链储运，将新鲜莲子速冻，可保质23天。速冻鲜莲子技术，目前他已申请专利。“3个莲蓬加1朵荷花，保鲜包装后，在上能卖到38元一盒。其产值远高于单纯地卖壳莲。”

不谋而合。位于洪湖的湖北华贵食品有限公司将新鲜莲蓬用保鲜盒包装，1.5公斤一盒，售价58元。7月25日，前往采访时，该公司商部员工正在包装莲蓬，“每天能卖100多件。”在该公司高级顾问曾令旗眼中，售卖鲜莲蓬仍属小打小闹。他端出一杯洪湖野莲汁原浆让我们品尝，“我们除了做洪湖农家藕带外，主要精力放在研发野藕汁和野莲汁上，代工试制的洪湖野莲汁供不应求。”

目前，华贵食品有限公司在洪湖征地210亩，准备投资2亿元建野莲汁生产线。“投产后，每天可生产40万罐野莲汁，每罐市场售帝斯曼高性能聚酰胺完善地平衡了韧性与刚性价5元，仅该项目年产值就可达7亿元。”